Quinta Do Sil
2021
13,50€
Variedades de uva:
Godello
Nota de cata:
Amarillo limón, limpio y brillante. En nariz es elocuente, frutas amarillas, melón cantalupo maduro, papaya y hierbas como la manzanilla.
En boca es goloso, intenso, muy voluminoso, de persistencia media y final ligeramente amargo.
Hay existencias
Descripción
Elaboración
Despalillado de los racimos,seguido de una corta maceración (> 4 horas) de las bayas.
Decantación estática del mosto con prensado ligero y muy lento en preparación para una fermentación prolongada a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Cierre: Corcho natural.
Mariscos, pescados, quesos frescos.
Temperatura optima de consumo 10ºC
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